La Merced Barbacuá se elabora con un proceso de secado artesanal al calor del fuego de leña, similar al utilizado por los indios guaraníes.
ORIGEN: Nordeste correntino
SECANZA: Artesanal a fuego lento
ESTACIONAMIENTO: Natural 12m
SABOR: Robusto y ahumado
La Merced De Monte crece en zonas de exuberantes montes naturales de la selva subtropical. Sus ligeras notas amargas y verdes recuerdan su origen silvestre.
ORIGEN: Selva Misionera
SECANZA: Tradicional
ESTACIONAMIENTO: Natural 12m
SABOR: Intenso y vigoroso
La Merced Campo & Monte combina la suavidad de las yerbas de campo con el vigor de las yerbas de monte, dando como resultado un sabor de carácter equilibrado
ORIGEN: Mezcla
SECANZA: Tradicional
ESTACIONAMIENTO: Natural 12m
SABOR: Armoniosa y distinguida
La Merced De Campo tiene su origen en las praderas del nordeste correntino. Con predominio de notas amarillas y dulces, posee un sabor único y parejo por naturaleza.
ORIGEN: Nordeste correntino
SECANZA: Tradicional
ESTACIONAMIENTO: Natural 12m
SABOR: Suave y amigable
La Merced Campo Sur proviene de los yerbales más australes del planeta. Su origen otorga un perfil definidamente suave, sin perder la complejidad de las yerbas de campo.
ORIGEN: Campo sur
SECANZA: Tradicional
ESTACIONAMIENTO: Natural 12m
SABOR: Liviano y delicado
CONOCÉ LOS DETALLES
2. Campo
A partir de los 12 meses, y sólo cuando estan listas, las plantas llegan al campo para continuar su desarrollo.
1. Vivero
La Merced nace en un ambiente ideal, con el cuidado y el tiempo que sólo las manos de un artesano pueden brindar.
3. Cosecha
Los tareferos de La Merced seleccionan las ramas con hojas maduras, en su punto justo.
6. Cata
Sólo la yerba que obtiene un diez en color, aroma y sabor, califica para ser parte de La Merced.
4. Secado
El maestro sapecador mira, huele, escucha y luego ajusta la llama.
5. Estacionamiento
La Merced se estaciona entre 12 y 15 meses de forma natural, siguiendo de cerca la humedad, la temperatura y la circulación de aire.
VARIEDADES
La Merced es la única yerba mate que brinda una selección de variedades por zona de origen o forma de elaboración. Los diferentes tipos de suelo, clima y elaboración le dan a cada variedad un carácter diferente.